Flammkuchen der Woche und Specials
Wo kommt eigentlich euer Fleisch her?
Schinken vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall Schwäbisch-Hällisches Landschwein direkt vom Bauern
Artgerechte Haltung Die Landschweine leben artgerecht in hellen, luftigen Ställen und haben reichlich Auslauf ins Freie. Die Weideschweine leben von Frühjahr bis Herbst auf großen Flächen im Hohenloher Land und werden mit eiweissreichen Eicheln gefüttert.
Regionales Futter Schwäbisch-Hällische Landschweine bekommen während der Mast Getreide vom eigenen Hof oder von anderen regionalen Betrieben. Gentechnik, Wachstumsförderer und Antibiotika sind verboten.
Geschützte Qualität Die strengen Erzeugerrichtlinien legen Anforderungen an Rasse, Herkunft, Qualität und Fütterung fest.
Informationen unter www.haellisch.de und www.besh.de
Speck von Ökoland
Neben der Eigenversorgung mit Bio-Schweinefleisch hat Ökoland mit verschiedenen Bioland-Höfen aus Niedersachsen langfristige und faire Liefer- und Abnahmeverträge geschlossen. Alle Erzeuger unterziehen sich neben der EU-Bio-Kontrolle auch der strengen Kontrolle der Bioland-Richtlinien (bioland.de/Richtlinien).
Besonderes Augenmerk wird bei den Betrieben darauf gelegt, dass alle Tiere in den Ställen Flächen mit Auslauf und Stroheinstreu haben. Die Erzeuger liefern ihre Tiere direkt an die Schlachtstätte um unnötigen Stress zu vermeiden.
Ökoland verfolgt das Ziel, den Tieren ein ihrer Art entsprechendes Leben auf Bio-Betrieben mit bestmöglichen Ställen zu ermöglichen. Darüber hinaus ist es Ökoland sehr wichtig, dass die Lebensmittel, für die Tiere ihr Leben geben, am Ende auch qualitativ hochwertig verarbeitet werden und ohne Geschmacksverstärker, Aromen oder sonstige unnötigen Zusatzstoffe auf den Tisch kommen.
Informationen unter www.oekoland.de